BERITAOPINI.ID BREBES, JAWA TENGAH | Badan Gizi Nasional mulai uji coba program makan bergizi gratis dengan model prasmanan. Pada ujicoba ini, sampah makanan yang dihasilkan berkurang drastis.
“Di Brebes ada tiga sekolah yang diujicoba pakai prasmanan. Salah satunya di SD Limbangan Kulon 02,” kata Arya Dewa Nugroho, Korwil BGN Brebes usai meninjau pelaksanaan MBG, Rabu (11/11) siang.
Arya menyebut, sistem prasmanan lebih menjamin kualitas makanan. Menu yang sudah matang langsung dikirim ke tujuan dan pemorsianya dilakukan di sekolah. Dengan sistem ini, akan meminimalisir terjadinya kerusakan makanan yang menyebabkan keracunan
“Setelah makanan siap, biasanya dilakukan pemorsian. Tapi dengan prasmanan, makanan matang langsung didistribusikan, dan pemorsian oleh siswa sendiri,” tambah Arya.
Dari ujicoba prasmanan ini, sampah sisa makanan yang dihasilkan berkurang. M Mustofa Aqil, SPPI Gandasuli Brebes mengatakan, sebelum menerapkan sistem prasmanan, sampah harian SPPG rata rata 5 kg. Namun saat ini sampah yang ada paling banyak 1 kilo per hari.
“Prasmanan ini kan anak ambil makanan sendiri sesuai keinginan. Jadi yang mereka ambil akan dimakan. Karena itu, sampah pun berkurang. Jika kemarin sebelum prasmanan rata rata 5 kg, sekarang paling banyak 1 kg,” ungkap Mustofa Aqil.
Dalam pelaksanaanya, MBG prasmanan ini dibantu relawan dari siswa. Mereka ditugasi menjaga dan melayani rekanya yang akan mengambil makanan.
“Suka prasmanan. Karena bisa nambah nasi sayur. Kalau ada yang tidak suka, tidak diambil,” aku Ezam, siswi kelas 5 SD.
